- Edição 215
- 13 de maio de 2010
Carregando... Ciência e Vida
Farinha de berinjela pode evitar obesidade e doenças cardiovasculares
 |
Nutricionistas do Instituto de Nutrição Josué de Castro (INJC-UFRJ) dirigem suas pesquisas para um alimento ainda pouco conhecido, porém importante para reduzir fatores de risco de doenças cardiovasculares, e para regulação da gordura corporal e visceral: a farinha de berinjela. “O Centro de Pesquisa em Nutrição Clínica (Cepnuc-UFRJ) tem como principal objetivo o estudo de alimentos que possam atuar de forma eficaz no tratamento nutricional da obesidade. Com isso, esperamos que a perda de peso ocorra de forma mais acentuada e mais rápida com a inclusão de suplementos alimentares, como a farinha de berinjela, na dieta”, diz a nutricionista Wânia Lúcia Araujo Monteiro, professora do INJC.
O estudo realizado pelo INJC é o primeiro do Brasil a relacionar a farinha de berinjela com tratamento contra a obesidade. “Há algum tempo atrás, muito foi falado sobre o provável benefício da berinjela no tratamento da hipercolesterolemia (colesterol alto), porém os resultados foram controversos”, relata Wânia.
Manchetes
- Notícias da Semana - Porque não comer carne: também uma questão ambiental
- Ciência e Vida - Farinha de berinjela pode evitar obesidade e doenças cardiovasculares
- Argumento - Assédio Moral: um mal silencioso
- Faces e Interfaces - Cloro das piscinas pode desenvolver asma e alergias respiratórias
- Agenda - Inscrições abertas para a 4ª Conferência Nacional de Ciência, Tecnologia e Inovação
- Microscópio - Acessibilidade para a informação
- Saúde em Foco - Testes com células-tronco em humanos podem começar em 2010, afirma cientista
- Saúde e Prevenção - Entenda o Transtorno de Ansiedade Generalizada, o TAG
- Por uma boa causa - Alimentação adequada na prática física
- Cidade Universitária - Prefeitura da UFRJ se preocupa com saúde de seus funcionários