Ciência e Vida

UFRJ avança na análise do hormônio do crescimento em alimentos

O hormônio do crescimento (GH), substância do tipo protêica, em voga na mídia e no universo esportivo atual, vem sendo adotado por atletas que buscam aumentar seu desempenho em competições esportivas. O que muitos ainda não sabem é que substâncias como essa – também chamadas proteínas recombinantes ou drogas peptídicas – podem ser ministradas em animais, a fim de melhorar a produção de leite por gado, por exemplo.

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