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Ciência e Vida
Vinho tinto contém substância com propriedades anticancerígenas
O resveratrol é um composto bioativo presente em diversos alimentos, principalmente no vinho tinto, mas também encontrado em suco de uvas escuras. Inicialmente, foi descoberto como um antibiótico natural e, por isso, denominado fitoalexina. Com o passar do tempo, outras atividades atribuídas a esse composto foram elucidadas. Um benefício bastante difundido é a relação entre o consumo moderado de vinho tinto e a redução do risco do desenvolvimento de doenças cardiovasculares.
O Programa de Oncobiologia do Instituto de Bioquímica Médica (IBqM) da UFRJ, em pesquisa coordenada pela nutricionista Eliane Fialho, está estudando os efeitos que a substância pode provocar no tratamento do câncer. “Os principais efeitos do resveratrol nas células cancerígenas são aumento da morte celular, diminuição da proliferação, regulação de ciclo celular e de enzimas antioxidantes e anti-inflamatórias”, explica a professora. [leia mais...]